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Tangerides Vineyards -C.R.- 806 Reserve Shiraz 2015 South Australia

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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

商品說明

 

 

 

 

 

 

葡萄酒基本知識

酒標就像是酒的身份證,包含了許多相關訊息。解讀一瓶葡萄酒的標籤,就等於未嘗其風味前,便已對其背景有了基本認識。各個品牌的葡萄酒酒標所標示的內容並不盡相同,但基本上有產地,葡萄品種,年份,裝瓶地,分級等要項。

葡萄酒在世界上幾乎每個國家都有。 這些國家通常被稱為“舊世界”或“新世界”。

      “舊世界”由歐洲和地中海部分地區葡萄酒生產歷史悠久的地區組成。 一些最著名的“舊世界”葡萄酒產區包括法國,意大利和德國,這些地區的重點是土壤和氣候的獨特特徵,使葡萄酒成為一種感覺。

        “新世界” 用於描述美國,澳大利亞和智利等較新的葡萄酒產區。 這些地區往往氣候較熱,一般使用不同的標籤方法; 他們傾向於在標籤上使用葡萄而不是區域來識別。在學習如何選擇葡萄酒的同時,了解一些主要的葡萄酒產區,葡萄酒類型和品種,知道紅色和白色之間的基本差異也很重要。

一個葡萄酒標籤可能會讓剛剛入門的人感到困惑。 幸運的是,新世界的葡萄酒生產商通過將葡萄直接列入標籤,使葡萄酒初學者更容易。 “舊世界”通常依靠葡萄酒消費者熟悉該地區,例如,紅葡萄酒是黑比諾(Pinot Noir)。

舊世界葡萄酒會這樣讀:
ChâteauMoulin de Grenet 2009 Lussac Saint-Émilion

新世界的葡萄酒會如下所示:
2015年,Shiraz, South Australia

品酒的四部曲(4個S)

(1) 看酒 (Sight)

將葡萄酒注入酒杯約四分之一容量。傾斜酒杯,觀察酒的透明度、色澤濃淡、

色調,以及是否濃稠等。

(2) 搖酒 (Swirl)

選擇一個正確杯子,這樣可以確保當你想緩緩將杯中的酒搖醒以展露它的特性。讓液體在酒杯內與更多空氣接觸之後,酒液自然散發出的香氣。

(3) 聞酒 (Smell)

將鼻子伸入杯中,你就可大致獲得酒可能給予你的味覺感受。聞聞看該酒是否芳香,或氣味閉塞、清淡、新鮮、酸的、甜的、濃郁、膩的、刺激、強烈或帶有誘惑的羞澀。

(4) 品酒 (Sip)

最後是飲入適當的量,讓酒業在口腔內以迴旋的方式充分和味蕾接觸。緩慢地嚥下酒液後,確認飲入的感覺與後味。

一瓶好的葡萄酒,應該是甜度、酸度、酒精、單寧四種味覺達到一種平衡的飽滿感。

 

『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
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