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New Zealand Premium Akaroa King Salmon Portion新西蘭精選純淨亞卡羅阿帝王三文魚扒(約200g)

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口感媲美和牛-新西蘭帝王三文魚

精選新西蘭最受歡迎的海產,出產自最純淨水域,,務求用最實惠的價錢帶你品賞新西蘭的極美味!

亞卡羅阿帝王三文魚採用”自然成長/ 慢養 “的方式以帶出帝王三文魚獨有肌肉結構及肉質、絕非基因改造、沒有注射抗生素、沒有使用荷爾蒙生長激素和化學飼料養殖、符合天然原則。亞卡羅阿帝王三文魚獨特的美味/鮮味”Umami”(令人愉快且美味可口的味道)、不單止豐腴肥美、也以其油脂豐富的肉質及質素之穩定而聞名。含高度 DHA 和 EPA 兩種 Omega 3 不飽和脂肪酸 – 帝王三文魚是名副其實的超級食物,能製作高於優等質素的刺身或意大利式 ‘crudo’,慢養超過兩年時間。

亞卡羅阿三文魚公司緊密監察其三文魚的品質。採用極低密度的飼養方式讓三文魚在水中的活動空間非常高,並使用多重特製的海洋級魚棚再選用特別為三文魚而設計、有證書、可持續及可追索的漁糧並以人手餵飼。以至其營養成份有如野生三文魚一樣。

列出的重量僅為近似值,可能有+/- 10%的差異

建議食用方法:

取貨後需於3天內以刺身食用以保持新鮮滋味;3天後需烹煮食用

SKU: 1050311 分類: ,

商品說明

三文魚種類繁多,當中以新西蘭帝王三文魚(King Salmon, 學名: 大鱗大麻哈魚[Chinook salmon] 或 春鮭[Spring Salmon])蘊含的天然魚油量(奧米加3)最爲豐富,健康味美。鮮明的橙紅色、細膩的口感,以及獨有的濃郁味道,令帝王三文魚不論是作為刺身、熟食或煙燻,都讓人難以抗拒。

帝王三文魚來自新西蘭南島,無污染的水域再加上由專人悉心養殖,這些以負責任及可持續方式養殖的優質三文魚正是獲“Seafood Watch” 評爲「最佳選擇」的奧秘 。

帝王三文魚的油脂含量,是北大西洋三文魚(大西洋三文魚)的3倍,因此造就其肉質細緻,入口滑潤,因此被稱為「和牛」等級的三文魚。

以野生三文魚來說,魚肉色澤之所以呈現橘紅,就是因為主食是甲殼類生物、或蝦類。一般養殖鮭魚,如果沒有餵養甲殼類自然生物,魚肉其實是呈現灰色的。許多人工養殖鮭魚,為了達到色澤的鮮豔,會在飼料中添加成本較低的添加物來控制鮭魚肉的色澤。

而新西蘭帝王三文魚的食料比照野生三文魚習性,經世界自然基金會 (World Wildlife Foundation)所認可,含來自遠洋的磷蝦和浮游生物(甲殼類生物),使得魚肉自然呈現非常均勻的橘紅色。

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